PARTY GALLERY
SCENE ３：ALCANTARA PRESS CONFERENCE
フルーツの盛り合わせ
ビスボッチャはイタリア語で宴会の意味です。
パーティー好きのイタリア人にちなんで店名にしました。
連載コラム『パーティー・ギャラリー』は、パーティーを開かれたお客さまのご好意で、事例を紹介するページです。
パーティーの企画の参考にお役立てください。
メイド・イン・イタリアの価値を伝える
パーティーノート
１．日時：２０１８年１１月１９日（月）１１：３０〜１４：００
２．依頼主：ワグインク（ビスボッチャと同じ広尾MTRビルの５階にあるPRエージェンシー）
３．趣旨：ワグインクがPR業務を請け負うイタリアの高級テキスタイルブランド「アルカンターラ」の記者発表会。
アルカンターラ社のCEO兼会長のアンドレア・ボラーニョ氏がワグインクのショールームにて、メディアの記者に新商品と事業内容をプレゼンテーション。その場で昼食懇親会。
４．会場：WAG²
ビスボッチャで調理した料理を同ビル５階にある「WAG²」にお届けするケータリング
５．料理と飲み物：卓上ブッフェ、フリードリンク
ギャラリー
◆イントロダクション
ビスボッチャの入口からイベント会場になった「WAG² 」がある広尾MTRビルの５階を望む
広尾MTRビルのエレベーターホールに主催者が設置したイベントの案内板。「アルカンターラ」はミラノに本社を置くアルカンターラ社が製造と販売を手がける高級テキスタイル。高級車のシートや航空機の内装などに多く使われている
◆料理と飲物
冷前菜／カプレーゼ
冷前菜／イタリア産生ハムとサラミの盛り合わせ
温前菜／タコとじゃがいもの温製サラダ
温前菜／タコとじゃがいもの温製サラダ。会場内盛り付け
自家製パン／焼きたてのチャバッタ
自家製パン／焼きたてのグリッシーニ
自家製パン／チャバッタとグリッシーニの会場用盛り付け
パスタ／ペンネ・アラビアータ
リゾット／パルメザンチーズのリゾット
肉料理／自家製ソーセージの炭火焼き
肉料理／自家製ソーセージの炭火焼き。会場内盛り付け
デザート／ティラミス
デザート／ティラミス。会場に運ぶ直前にココアパウダーをふり、仕上げる
デザート／フルーツの盛り合わせ
会場風景。フリードリンク／ワインやミネラルウォーターなど
会場風景。ビスボッチャの接客係がサービス。黄色いテーブルクロスや食卓ツールなどはビスボッチャの備品を持ち込み
会場風景
いかがでしたか。
メイド・イン・イタリアの商品の価値を伝える記者発表会で、イタリア料理のケータリングを効果的に使っていただいた事例です。
ご予約
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TEL：０３ー３４４９ー１４７０
E-mail：info@labisboccia.tokyo
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(監修／料理長・井上裕基 写真・文／ライター・織田城司）
