PARTY GALLERY
SCENE 3:ALCANTARA PRESS CONFERENCE
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フルーツの盛り合わせ
ビスボッチャはイタリア語で宴会の意味です。
パーティー好きのイタリア人にちなんで店名にしました。
連載コラム『パーティー・ギャラリー』は、パーティーを開かれたお客さまのご好意で、事例を紹介するページです。
パーティーの企画の参考にお役立てください。
メイド・イン・イタリアの価値を伝える
パーティーノート
1.日時:2018年11月19日(月)11:30〜14:00
2.依頼主:ワグインク(ビスボッチャと同じ広尾MTRビルの5階にあるPRエージェンシー)
3.趣旨:ワグインクがPR業務を請け負うイタリアの高級テキスタイルブランド「アルカンターラ」の記者発表会。
アルカンターラ社のCEO兼会長のアンドレア・ボラーニョ氏がワグインクのショールームにて、メディアの記者に新商品と事業内容をプレゼンテーション。その場で昼食懇親会。
4.会場:WAG²
ビスボッチャで調理した料理を同ビル5階にある「WAG²」にお届けするケータリング
5.料理と飲み物:卓上ブッフェ、フリードリンク
ギャラリー
◆イントロダクション
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ビスボッチャの入口からイベント会場になった「WAG² 」がある広尾MTRビルの5階を望む
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広尾MTRビルのエレベーターホールに主催者が設置したイベントの案内板。「アルカンターラ」はミラノに本社を置くアルカンターラ社が製造と販売を手がける高級テキスタイル。高級車のシートや航空機の内装などに多く使われている
◆料理と飲物
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冷前菜/カプレーゼ
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冷前菜/イタリア産生ハムとサラミの盛り合わせ
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温前菜/タコとじゃがいもの温製サラダ
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温前菜/タコとじゃがいもの温製サラダ。会場内盛り付け
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自家製パン/焼きたてのチャバッタ
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自家製パン/焼きたてのグリッシーニ
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自家製パン/チャバッタとグリッシーニの会場用盛り付け
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パスタ/ペンネ・アラビアータ
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リゾット/パルメザンチーズのリゾット
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肉料理/自家製ソーセージの炭火焼き
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肉料理/自家製ソーセージの炭火焼き。会場内盛り付け
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デザート/ティラミス
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デザート/ティラミス。会場に運ぶ直前にココアパウダーをふり、仕上げる
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デザート/フルーツの盛り合わせ
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会場風景。フリードリンク/ワインやミネラルウォーターなど
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会場風景。ビスボッチャの接客係がサービス。黄色いテーブルクロスや食卓ツールなどはビスボッチャの備品を持ち込み
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会場風景
いかがでしたか。
メイド・イン・イタリアの商品の価値を伝える記者発表会で、イタリア料理のケータリングを効果的に使っていただいた事例です。
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(監修/料理長・井上裕基 写真・文/ライター・織田城司)
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