ビスボッチャが使用する胡椒のメーカー、クラタペッパー社主催の貸切ランチ会イベント「KURATA PEPPAR de LA BISBOCCIA！ 〜胡椒と平和と宴〜」が、2026年5月5日（祝・火曜日）に開催されます。
さまざまなクラタペッパーを使ったイタリアンのフルコース料理が10品登場。さらに、倉田浩伸氏による胡椒のトークや、胡椒関連商品の販売も行われます。
ご予約は、以下のクラタペッパーイベント専用サイトよりお申し込みください
イベント「KURATA PEPPAR de LA BISBOCCIA！」予約サイト
１．イベントの概要
クラタペッパー社主催のビスボッチャ貸切ランチ会
・イタリアンのフルコース料理とドリンクの提供
・倉田浩伸氏による胡椒のトーク
・クラタペッパー社の胡椒と胡椒関連商品の販売
２．クラタペッパーについて
クラタペッパーは、世界最高峰の胡椒産地カンボジアで、1994年から胡椒事業をはじめた日本人の倉田浩伸氏（1969〜）の会社が、自社農園と契約農園で、現地の人々と昔ながらの自然農法で栽培する胡椒です。
こうしてできた胡椒は大粒で、柑橘系や木材系など、リラックス感ある香りがダイナミックに香り、辛みは爽やかです。
ビスボッチャでは、2018年頃から厨房と客席で扱うようになりました。
貸切のコース料理イベントは、2018年と2023年に次いで３回目になります。
３．コース料理
◆冷前菜
１．ブラータチーズと季節のフルーツ
ブラータチーズと季節のフルーツ
◆メニューについて
ブラータチーズが生まれたイタリア南部プーリア州のチーズ職人がアメリカのカルフォルニアに渡り、現地で放牧されている牛の濃厚なミルクからつくるブラータチーズと、季節のフルーツを合わせました。
フルーツは開催日の旬を合わせるため、写真と異なる場合がございますので、ご了承ください。
※合わせたクラタペッパー：完熟胡椒
２．初ガツオの燻製カルパッチョ
初ガツオの燻製カルパッチョ
◆メニューについて
江戸時代から初夏の味覚として親しまれている初ガツオを、カルパッチョでおすすめします。
燻製によるスモーキーな香りがアクセントです。
※合わせたクラタペッパー：黒胡椒
３．タコと水ナスのマリネ
タコと水ナスのマリネ
◆メニューについて
イタリアの定番的な料理法、海と山の幸の合わせ。
初夏はタコと水ナスを合わせ、柚子と生胡椒のマリネで味と香りをつけて仕上げました。
※合わせたクラタペッパー：生胡椒の塩水漬け
冷前菜３品の盛り付け例
◆温前菜
４．ハマグリとムール貝の白ワイン蒸し
ハマグリとムール貝の白ワイン蒸し
◆メニューについて
旬の貝を、素材の味を生かして、シンプルに仕立てました。
貝の味が合わさるスープも美味しく、パンにつけた味も楽しみです。
※合わせたクラタペッパー：白胡椒
◆パスタ＆リゾット
５．スパゲッティ・カルボナーラ
スパゲッティ・カルボナーラ
◆メニューについて
本場イタリアの調理法で仕立て、グアンチャーレ（豚ホホ肉の塩漬け）や、ペコリーノチーズ（羊乳のチーズ）を合わせました。
濃厚な風味と旨み、コク。迫力たっぷりの食べごたえをお楽しみください。
※合わせたクラタペッパー：黒胡椒
６．ソラ豆のリゾット
ソラ豆のリゾット
◆メニューについて
リゾット米は、本場イタリア産の大粒で煮崩れしにくく、食感が残るものを使用。
煮汁に合わせたパルミジャーノチーズもイタリア産で、一年中干草のみを与えた牛の濃いミルクからつくられ、甘みと熟成感のバランスがよく、トッピングのペコリーノチーズとともに味わいを深めます。ソラ豆のほのかな甘みがアクセントです。
※合わせたクラタペッパー：黒胡椒
パスタ＆リゾット２品の盛り付け例
◆メイン
７．アイルランド産ヘアフォード牛ハラミのハンバーガー バーベキューソース
アイルランド産ヘアフォード牛ハラミのハンバーガー バーベキューソース
◆メニューについて
アイルランドは、国土の大半が緑地という背景を生かし、柔らかくて旨みが濃いグラスフェッドビーフ（放牧牛）の飼育と精肉が盛んで、ヨーロッパ有数の産地になっています。
そんなアイルランドビーフが呼吸をするたびに動く筋肉、ハラミは、筋が少なくて柔らかく、旨みがしっかりしている希少部位。
炭火で香ばしく焼き、ハンバーガーでおすすめします。
※合わせたクラタペッパー：黒胡椒
８．アイルランド産ヘアフォード牛Tボーンの炭火焼き 黒胡椒ソース
アイルランド産ヘアフォード牛Tボーンの炭火焼き 黒胡椒ソース
◆メニューについて
アイルランドビーフのTボーンを、柔らかい赤身肉の旨みをたっぷり堪能する厚切りで焼きました。
その美味しさを、黒胡椒ソースが引き立てます。
※合わせたクラタペッパー：黒胡椒
メイン２品の盛り付け例
◆ドルチェ
９．パルミジャーノクリームのミニシュー
パルミジャーノクリームのミニシュー
◆メニューについて
イタリアンのドルチェ（甘味）は大人味。
ミニシューのクリームにパルミジャーノチーズを合わせ、濃厚な味わいに仕上げました。
※合わせたクラタペッパー：完熟胡椒
１０．みたらし団子
みたらし団子
◆メニューについて
古くから神社の祭礼の厄払いとして広まった和菓子、みたらし団子。
団子を炭火で香ばしく焼き、合わせる醤油だれに、生胡椒のしょうゆ漬けを入れ、イタリア風に仕上げました。
※合わせたクラタペッパー：生胡椒のしょうゆ漬け
ドルチェ２品の盛り付け例
４．運営とご予約
◆日時
2026年5月5日（祝火曜日）
開場：１２：００
コーススタート：１２：１５
閉会：１４：４５
◆開場
イタリアンレストラン「ラ・ビスボッチャ」
東京都渋谷区恵比寿２−３６ー１３ 広尾MRTビル１F
Tel.03-3449-1470
◆ランチの内容
・イタリア料理のフルコース10品
・ドリンクはフリーフロー
アルコール類：スプマンテ、イタリアンビール、イタリアンワイン白・赤
ソフトドリンク：ジンジャエール、コーラ、コーヒー、エスプレッソ、紅茶、ミネラルウォーター
◆料金
お一人さま￥２０，７９０
ご予約は、以下のクラタペッパーイベント専用サイトよりお申し込みください
イベント「KURATA PEPPAR de LA BISBOCCIA！」予約サイト
ゴールデンウイークのお出かけは、
胡椒の豊かな味わいを体験するランチ会で、
お楽しみください。
（監修：料理長 井上裕基 料理人 田和偉織 石川凌 写真・文：ライター 織田城司）
