ラ・ビスボッチャは2024年3月24日(日)、豊かな人生の創造を目指す予防医療クリニック「アフロード・クリニック」とコラボレーションして、アートと食を同期しながら、さまざまな感性の交流を楽しむイベント「コスミック・ジャンクション」を開催しました。イベントの模様をお伝えします。
監修/料理長・井上裕基
写真・文/ライター 織田城司
Supervised by Yuuki Inoue
Photo・Text by George Oda
1.イベントの概要
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メインダイニングのレイアウト
宇宙の交流
イベントの主催者:アフロード・クリニックとラ・ビスボッチャ
イベント名・コンセプト「COSMIC JUNCTION コスミック・ジャンクション(宇宙の交流)」
会場:東京広尾 イタリアンレストラン「ラ・ビスボッチャ」
開催日時:2024年3月24日(日)
17:00 開店
18:00 コース料理一斉スタート
22:00 閉店
《運営》
ビスボッチャ店内にギャラリー数社がアート作品を持ち込み、展示・商談。
食事は立食ではなく着席で、各自の席にイタリアンのフルコースとフリードリンクを提供。
今回のドレスコードはアートの起点をイメージする「ホワイト」
参加者に展示作品リストとコース料理のメニューリストを配布。
参加者はコース料理の合間に中座して、作品の選定や商談のために、店内を回遊することができる。
展示作品の撮影は可能。手で触れることは不可。
コース料理の合間に、関係者の挨拶や、ギャラリートークが盛り込まれた。
2.入口の装飾
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入口の装飾
店舗の入口は、フォレスト・ベース社の「ダブル・バーチェ」ブランドの手編みニット・ランプシェードによる電飾が装飾され、イベントの気分を盛り上げました。
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入口の装飾
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入口の装飾
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入口の装飾
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入口の装飾
3.店内のレイアウト
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メインダイニングのレイアウト
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メインダイニングのレイアウト
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メインダイニングのレイアウト
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メインダイニングのレイアウト
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メインダイニングのレイアウト
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メインダイニングのレイアウト
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サローネのレイアウト
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サローネのレイアウトと商談風景
4.展示作品
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OLIさんの作品 「THE ORANGE」(Acrylic and modeling past)
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OLIさんの作品(部分) 「THE ORANGE」(Acrylic and modeling past)
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OLIさんの作品 「TURQUOISE MUSE」(Acrylic and modeling past)
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Okuda Yutaさんの作品「ABSTRACT BOUAUET 231230」(アクリル絵の具 顔料インク)
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Okuda Yutaさんの作品(部分)「ABSTRACT BOUAUET 231230」(アクリル絵の具 顔料インク)
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KASEKI CIDERさんの作品(Acrylic on canvas)
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Neuronoaさんの作品「ELIZABETH」(Mixed media on Canvas)
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Yojiro Iwasakaさんの作品(Toned gelatin silver print)
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Janek Simonさんの作品
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Janek Simonさんの作品(部分)
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Madam Official さんの作品(オーダーメイド ラムダプリント NFT証明書付き)
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SAORI KANDAさんの作品(左)「LIGHT」(Digital NFT)
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SAORI KANDAさんの作品(Acrylic on Canvas)
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榎本マリこさんの作品(右)「耳」(ネオシルクスクリーン)
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榎本マリこさんの作品(部分)「耳」(ネオシルクスクリーン)
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BUGGYさんの作品「A WOMAN/3」(Mix media on wood)
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GIL KUNOさんの作品(右)
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GUCCIGHOSTさんの作品(Paint on canvas)
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GUCCIGHOSTさんの作品(Screen Print)
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田代瑠緒さんの作品「ETHOS#15」(漆、銀粉、和紙、スタイロフォーム)
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田代瑠緒さんの作品(部分)「ETHOS#15」(漆、銀粉、和紙、スタイロフォーム)
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三田真一さんの作品「連続の断面(スニーカーのパーツで製作した甲冑シリーズ)」
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三田真一さんの作品「連続の断面(スニーカーのパーツで製作した甲冑シリーズ)」
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三田真一さんの作品(部分)「連続の断面(スニーカーのパーツで製作した甲冑シリーズ)」
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三田真一さんの作品(部分)「連続の断面(スニーカーのパーツで製作した甲冑シリーズ)」
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三田真一さんの作品(部分)「連続の断面(スニーカーのパーツで製作した甲冑シリーズ)」
5.ディナーのコースメニュー
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オープンキッチンでディナーの前菜を盛り付ける様子
◆前菜盛り合わせ
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前菜の盛り合わせプレート 左から寒ブリの燻製カルパッチョ、スペイン産イベリコ豚ベジョータの生ハム、ブラータチーズと紅白イチゴとせとか、ハマグリと芽キャベツのフリット
◆温前菜
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ホワイトアスパラガスのビスマルク風
◆パスタ&リゾット
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ハマグリとキャビアの冷製カペッリーニ
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左)黒トリュフと生ハムのタヤリン 右)パルミジャーノ・レッジャーノのリゾット
◆メインディッシュ
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アイルランド産ビーフ&ラムの炭火焼き
◆デザート
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ティラミス
6.日本の美酒を味わう
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会場で展示・提供された日本の酒造が手がけるお酒
ディナーの料理に合わせるお酒として、イタリアのワインはもちろん、日本の美酒もおすすめされました。
日本の美酒は、日本の酒造が手がけ、伝統の技術に現代の感性を融合させたコンテンポラリーなタイプがセレクトされました。
参加者は、フリードリンク制のなかで、さまざまな味をテイスティングして知見を広めました。
◆西酒造株式会社
鹿児島県日置市で弘化2(1845)年に創業。
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西酒造のシングルモルトウイスキー「御岳(おんたけ)THE FIRST EDITION 2023」。同社が2019年に創業した御岳蒸留所で仕込んだ第1号
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西酒造の日本酒「天賦(てんぶ)純米吟醸」。国産米100%使用、精米歩合50%
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西酒造が輸入を手がけるニュージーランド産のオーガニックワイン「URLAR(アーラー)グラッドストーン」。ニュージーランドの水はけのよいグラッドストーンの土壌で有機栽培するブドウをからつくつURLAR社のワイン
◆株式会社F1625
石川県金沢市で寛永2(1625)年に創業した酒造福光屋で、イヤーカスタマイズという醸造方法により、その年最高の味を追求して限定醸造した日本酒を、招待会員制で販売する。
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株式会社F1625の日本酒「いのたち2023」。2023年のヴィンテージ
7.まとめ
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ビスボッチャのメインダイニンで開会の挨拶をするアフロード・クリニック代表の道下将太郎さん。後方は料理長・井上裕基
さまざまな美の交流を楽しむ
アフロード・クリニックとビスボッチャがコラボするアートイベントは、2023年11月12日に次いで、2回目になります。
第1回目の主旨は、アートの展示即売と本格料理の会食を同期させることでした。実際に開催してみると、さまざまな交流が、新しい創造につながる面白さが見出されました。
そこで、2回目の主旨は、主催者のひとりアフロード・クリニック代表の道下将太郎さんから「コスミック・ジャンクション」というキーワードが提唱されました。直訳すると宇宙の交流の意味です。
具体的には、多様なアートが集まる空間で会食することで、さまざまな感性が交流して、想像力と思考が宇宙のスケールで広がる体感を、イベントの参加者と共有します。
参加者は、思い思いにアートを感じながら、コミュニケーションを楽しみました。
私が会食した席では、異業種のクリエイターが、アートと食を共通のテーマに会話を楽しみ、これからのクリエイションにおけるAIとアナログの在り方について、意見交換を重ねました。
こうした交流を、美食と美酒による豊潤な味わいと、イタリアンのカジュアル感が、リラックスした雰囲気で盛り上げました。
20世紀のはじめ、パリのカフェで、ピカソやヘミングウェイ、サルトルなど、多様なジャンルの表現者が集まってアート談義を交わした雰囲気は、こんな感じでは、と想像する活気がありました。
参加者は、新鮮な体感をよろこび、SNSの投稿では、シンプルに「楽しかった」とコメントする方が多く見られました。
次回は、9月29日(日)開催予定です。詳細は決まり次第告知します。
アートを感じる日曜日を、ぜひお楽しみください。
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